백종원 콩자반 서리태콩으로 딱딱하지 않게 촉촉하게 만들기

백종원 콩자반을 만들 때, 서리태콩을 사용하면 훨씬 고소하고 맛있어요! 하지만 서리태콩은 딱딱해서 콩자반 만들 때 익히기 까다로울 수 있어요. 걱정 마세요! 전날 저녁에 물에 담가 불려주면 아침에 콩자반을 만들 때 훨씬 부드럽게 익힐 수 있어요.

넉넉하게 불리는 것이 중요해요. 콩이 충분히 불려야 콩자반이 딱딱하지 않고 부드럽게 익어서 맛있게 먹을 수 있어요. 콩을 불릴 때는 찬물에 담가서 불리는 게 좋아요. 찬물에 담가 불리면 콩이 더욱 부드러워지고 콩의 영양소 손실도 최소화할 수 있어요.

서리태콩은 밤보다 단단하기 때문에 충분히 불려야 부드럽게 익어요. 콩을 불릴 때는 콩의 종류에 따라 시간이 달라질 수 있어요. 서리태콩은 일반적으로 6-8시간 정도 불리는 것이 적당해요. 하지만 콩의 상태에 따라 더 오래 불려야 할 수도 있으니, 콩을 만져보고 충분히 부드러워졌는지 확인해보세요.

콩이 충분히 불려졌다면 이제 백종원 콩자반 레시피를 따라 맛있게 만들어 보세요!