파프리카컵리조토 – 우리의식탁 | 레시피
파프리카 컵 리조또는 보기에도 예쁘고 맛도 좋은, 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 특히, 파프리카 안에 리조또를 채워 넣어 먹는 방식은 색다른 식감과 풍미를 선사합니다.
재료 손질부터 시작해 볼까요? 먼저 햄, 양파, 당근, 애호박을 잘게 다져주세요. 너무 크게 다지면 씹는 맛이 거칠어질 수 있으니, 곱게 다지는 게 좋습니다.
팬에 버터를 두르고양파, 당근, 호박, 햄을 넣고 볶아주세요. 이때, 채소들이 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주는 게 중요합니다.
볶은 채소에 밥을 넣고소금, 후추로 간을 합니다. 리조또 맛을 내는 핵심은 바로 밥을 볶는 과정입니다. 밥알이 고슬고슬하게 볶아져야 리조또 특유의 식감을 느낄 수 있습니다.
파프리카는 꼭지를 제거하고 속을 깨끗하게 파낸 후 소금, 후추로 살짝 밑간을 해주세요.
이제 볶은 밥을 파프리카 안에 채워 넣고피자치즈를 듬뿍 올려주면 끝! 오븐이나 전자레인지에 넣어 치즈가 녹을 때까지 구워주면 완성입니다.
팁:
파프리카는 빨강, 노랑, 주황, 초록 등 다양한 색깔을 사용해도 좋습니다.
리조또에 버섯, 새우, 베이컨 등 좋아하는 재료를 추가해도 좋습니다.
치즈는 모짜렐라 치즈, 체다 치즈, 에멘탈 치즈 등 다양한 종류를 사용해도 좋습니다.
파프리카 대신 애호박, 가지, 토마토 등 다른 채소를 사용해도 좋습니다.
리조또를 볶을 때 화이트 와인을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
파프리카 컵 리조또는 만들기 쉽고 맛도 좋은 메뉴입니다. 색다른 요리를 원하거나 간단한 한 끼 식사를 찾고 있다면, 파프리카 컵 리조또를 추천합니다.
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